时间:2009-11-06 17:08:25  来源:呼伦贝尔日报  作者:宪红  点击：

茴香饺子
    【材料】 冷水面团１份、茴香、猪肉馅、酒、酱油、盐、清水、麻油。
    【烹制方法】
    １、面团分小块，擀成饺子皮。
    ２、茴香洗净切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
    ３、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 
翡翠水晶饺
    【材料】： 冷水面团１份、菠菜、虾泥、胡萝卜、冬菇、盐、味精、白糖、香油。
    【烹制方法】
    １、面团分小块，擀成饺子皮。
    ２、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅。
    ３、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

韭菜虾仁饺子
    【材料】： 冷水面团１份、虾泥、猪肉馅、鲜韭菜、姜末，调味品适量。
    【烹制方法】
    １、面团分小块，擀成饺子皮。
    ２、猪肉馅和虾泥搅拌后，加适量料酒、酱油淹制２０分钟。将韭菜切末，加入少量姜末、盐、味精、五香粉、花生油、香油，与淹好的猪肉馅搅拌均匀。
    ３、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。