腊八熬粥,捧一碗在手,捧起一份甜蜜的幸福

时间:2015-01-27 12:02:18  来源:百度百家  作者:郑静  点击:

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    一直觉得自己过得像个中年人,还是偏于老年的那种。青年的日子是唰一下就过去了,等回过神的时候,青春小鸟的尾巴都早已不在画面里。其实很可能从来就没来过,也罢,就让我踏踏实实地过两天中老年的懒散日子。
    喜欢每到节气琢磨点吃喝,年轻貌美的姑娘说,这种守旧的做法一概属于年老的表现。我承认,我就是这么一位老人家。冬至了要补,春节前要腌咸肉,等着春笋上市的时候好美美的弄一锅腌笃鲜。眼看着,吃腊八粥的时候到了,收罗出家里的各色豆子干果,煮一锅扎扎实实的粥。
    年轻的时候,顶不喜欢吃这种放了配料的粥。年纪轻,认为一切事情都是非黑即白的,和人好,就好到蜜里调油,整天的腻味在一起。和谁不过眼,那身上的一切都不对,连笑声就觉得不入耳。整天和战士一样捍卫着自己的评判标准,守着白粥独自屏气。就这样错过了多少人,错过了多少粥,一清二白的青春难怪这么容易流走,没有牵挂呀。
    其实人生和粥一色似样,哪能分得那样清爽。就算是白粥也得粘粘糊糊的才好吃,米是米汤是汤的,那叫开水淘饭,只伤胃不养人的。
    等明白了粥的好,人生已经过去若干。也好,若不是这么多的白粥打底,也尝不出其他的滋味。舌头和胃都是娇客,稍有怠慢就给你脸色看。后面的日子还有大半,足以慢慢吃出甘甜。

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    烧粥吧,腊八的粥要极其丰富。赤豆、芸豆、花生豆,红枣、桂圆和薏米,再抓把莲子,放上米,凑满八样。冬天的粥,要这种红色的底料才好,深深浅浅的,都带着甜味。绿豆类的就放在夏天吧,清冷的日子里,用不着去火消暑,白放着糟蹋了。
    备料洗豆这该是腊月初七的事情,冷冷的夜窝在家里泡豆子,也算件雅事。大大小小的浸在水里,慢慢变软,水慢慢映出红色。这种乐子是带钻石的太太不懂得。钻石多珍贵,这不能碰那不能搁,染了指甲油的十个手指得翘着高高的,闲出花来也不好放下的。
    腊八的清晨要起个早,把泡了一晚上的豆子和妩媚的水依次倒入锅内。煮吧, 搅动吧,把一池的绯红熬得不分你我。最后干脆再潇洒的扔些红糖进去,让红来得更彻底。
    捧一碗熬好的粥在手里,一勺勺吃,一样样的数着里面的料。红豆甜、红枣甜,桂圆肉更甜。对了,吃甜粥的时候,钻石最好还是摘下。否则手和碗之间,隔着个金属的箍,一点都不舒服,稍不留神,打翻一身,沾了羊绒没什么,可惜的倒是那碗绯红,腊八成了邋遢。
腊八粥的做法
    原料:赤豆、芸豆、花生、红枣、桂圆肉、薏米、莲子、米、红糖 字串1
    做法:
    1除了桂圆肉,其他干果料都要泡上一夜;
    2赤豆、芸豆、花生、薏米和米先下锅加水煮;
    3等米开花后再加入洗净的莲子、红枣;
    4最后加入桂圆肉、红糖;
    5煮的时候,大火煮开后就开小火焖,其间注意顺一个方向搅动,
    防止搭底,等各种配料都酥烂粥即可。
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