西瓜皮的妙用及10种养生吃法

时间:2015-07-28 12:23:07  来源:转自网络  作者:  点击:

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    西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本,全国各地均有栽培,夏季采收,将食后的果皮,用刀削去外果皮及残留的果肉,洗净,晒干。
西瓜皮的功效与作用
    性凉,味甘。清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
西瓜皮的营养价值
    西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
西瓜皮的选购
    西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕色,有网状筋脉(维管束),常带有果柄。质脆,易碎。无臭,味淡。以外皮青绿色,内皮近白色,无杂质者为佳。
西瓜皮的妙用 字串4

1.壮阳
    西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
    鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
3.健脾消暑
    新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
4.夏季痤疮
    绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。
饮汤,一日数次。
方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
5.消暑利尿
    将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。
6.治痱子,擦拭3次可见效
    夏季长痱子,孩子痛痒难忍,可取新鲜西瓜皮若干,洗净后捣汁,涂抹身上5~6分钟后用温水洗净;或直接用西瓜皮切去红瓤部分,并切成方便手拿的小块,反复轻擦生痱子处,一天擦两三次,一般擦拭3次即可止痒,两天可治愈;平时可以用西瓜皮熬水给孩子洗澡,对预防和治疗痱子都有很好的效果。

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7.口腔溃疡
    孩子口腔长包或口腔溃疡,可以将西瓜皮烤焦研末,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是如此来的。如果妈妈考虑到将西瓜皮烤焦太麻烦, 可以将西瓜皮同绿豆一起熬,还可根据孩子的口味喜好放冰糖或者放骨头熬汤,然后喝汤,吃西瓜皮、绿豆。也可作为平时预防孩子上火的良饮。
8.治疗烧伤烫伤
     如果孩子被轻微烫伤烧伤,可将西瓜皮切片后敷于烧烫伤处,对减轻疼痛和愈合有一定的效果。趁夏天西瓜盛产,妈妈还可以将西瓜皮晒干烧灰,以100克西瓜皮加5克冰片的比例研末混匀,再加菜油适量,用瓶子装起来备用,孩子发生烧伤、烫伤时,即可敷患处。
9.治疗牙痛
    将西瓜皮晒干后研末,加少许冰片,孩子牙痛时,用卫生棉球棒蘸适量的粉末搽拭患处,每天搽五六次,对治疗风火牙痛有很好的功效。妈妈还可以趁夏天,将西瓜皮晒干,平时可以泡茶喝,大人小孩皆宜。
10.预防中暑
    夏季天气炎热,好动的孩子或者出外游玩后容易中暑,妈妈可以在外出前,将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣加适量白糖或冰糖,凉后让饮用可预防中暑。孩子遭遇中暑,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。

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11.治疗便秘
    西瓜有通二便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。
12.治疗咳嗽
    孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以用西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。
夏日西瓜皮的10种养生吃法
1.凉拌西瓜皮
  原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。
  做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

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2.绿豆西瓜皮汤
  原料:绿豆100克,西瓜皮500克。
  做法:将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆,再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。
  功能:清热解毒,除烦止渴。方中绿豆甘凉,可消肿下气,清热解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药,如把西瓜皮焙干,研末外用,可治口疮。
3.西瓜皮炒青椒
  主料:西瓜皮400克,青椒200克调味料:盐、味精、油、辣椒各少许。
  制作方法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。特点:清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。
4.爆炒西瓜皮
  主料:西瓜皮400克调味料:盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许
  制作方法:
  1、将西瓜去瓤削绿皮,切成细丝。
  2、入锅爆炒,佐以盐、酱油、食糖、味精,配少许辣椒,即可食用。

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    特点:香甜微辣,为开胃佳品。
5.肉烧西瓜皮 字串8

    主料:西瓜几块,五花肉若干。
  调味料:姜两片,酱油、盐、味精、油各少许。
  制作方法:
  1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的绿色硬表皮刮去洗净,切成火柴盒大小块状,五花肉切成小方块。
  2、锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下肉块,快炒几下后依次加入酱油、水。
  3、烧开后撇去浮末,转小火盖上锅盖闷,中间须开盖翻动几次,待肉烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后调味出锅。
  特点:瓜皮的滋味远远好过五花肉。
6.西瓜排骨汤
  用料:西瓜皮759克,猪排骨120克,盐适量。
  做法:西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁,排骨洗净,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味,即可食用,每日1次。
  主治:暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者,可加入白木耳一起煮汤食,亦可作女性面部按摩之材料。
  注意:脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。
7.瓜条蛋花汤
  主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄
  调味料:盐、味精、香油
  做法:
  1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。 字串5
  2.汤锅加水放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
  提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
8.橙汁莲藕西瓜皮
  主料:莲藕、西瓜皮
  调味料:橙汁、盐、白糖
  做法:
  1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
  2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
  3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
  提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
9.西瓜皮炒毛豆
  主料:西瓜皮、毛豆
  调味料:盐、花椒
  做法:
  1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
  2.倒去腌瓜丁所出的水。
  3.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
  提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。

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10.翠皮里脊
  主料:西瓜皮、里脊肉
  调味料:鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
  做法:
  1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
  2.炒锅入油,用中火将油烧至六成热时,下入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
  3.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
  提示:肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

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