羊栖菜营养多

    目前正是羊栖菜收获的季节。作为生长在海洋里的一种藻类，羊栖菜是一种富含营养的食用藻，享有 “保健珍品”的盛誉。

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    羊栖菜，又名鹿角尖、海大麦，属暖温带性海藻。我国北起辽东半岛、南至雷州半岛均有分布，其中以浙江沿海为最多。羊栖菜肉厚多汁，食用价值高。据分析，干品羊栖菜每百克含有蛋白质10.6克、糖类47克、灰分18.3克、脂肪1.3克、钙1400毫克、磷100毫克、钾4400毫克、铁5.5毫克、胡萝卜素550毫克，另外还有多种维生素和微量元素。

    《本草纲目》中对羊栖菜有如下记载：“味苦、寒，主瘿瘤气、颈下核，破散结气、痈肿症下坚气、腹中上下鸣、下十二指水肿”。现代医学研究表明，羊栖菜对预防甲状腺肿大，降低血液中的胆固醇，治疗高血压、大肠癌和胃癌，均有一定的功效；对于促进儿童骨骼生长，防止衰老亦有显著作用。 字串3

    我国辽宁省旅顺一带常将羊栖菜和贻贝拼煮；山东省荣成则将羊栖菜做馅蒸包，乳山用羊栖菜煮豆腐；福建省沿海常将羊栖菜与鱼共煮，冷却后切块；浙江省温州一带用羊栖菜炒肉丝。南北风味，各具特色。

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