水仙花历史文化之——水仙化斋
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很久很久以前，在漳州南乡的圆山脚下，有个小村庄。村庄边上，住着一家穷苦的农民。老夫妻拉扯着一个独生孩子，住在一间透风漏雨的破茅屋里，种着门口三亩瘠薄的砂质田，好容易才把独生子抚养成人。老头子就筋疲力尽地累死了，剩下孤儿寡母，相依为命，苦度时光。三亩砂质田，一年的收成，还不够充母子俩半年的糠菜粮。儿子只好起早贪黑地上圆山砍柴，卖点钱来补日用，这样才勉勉强强地持维母子两人的生活。
有一年，正当数九寒冬的时节，天色阴沈沈的，像罩着一重灰色的天幕，没有一丝阳光透露出来。快到正午时分，老妈妈不安地走门口望望天空，只见圆山早被浓厚的湿云遮没了。飕飕的寒风卷着蒙蒙的冷雨，向茅屋直卷进来。老妈妈打了个寒噤，不由得担心起正在山顶砍柴的苦命儿子来了，惦记着他身上穿的那么单薄。她彷佛看见儿子这时被淋得浑身湿透了，又冷又饿地挑着一担湿柴，正一步一滑地迈步走下山来。老妈妈心肝绞疼地可怜着儿子，赶紧烧锅作饭。她把米缸里剩下的一点米，全都倒进锅里煮。煮熟后，她先捞了一碗香喷喷的干饭，准备给儿子回来充饥御寒用。自己就把剩下的米汤，和上点糠菜，熬成一碗稀粥，喝了垫垫肚子。
这时，天已过了中午，雨越下越大，茅屋里到处淅淅沥沥地漏着雨水。老妈妈把那碗白米饭炖在热锅里，坐在□下烤火，等着儿子回来。忽然，一阵寒风冲开了柴扉，传进一声凄惨的调用声：
"好冷啊，可怜可怜我，饿呵……"
这沙哑的声音，打动了老妈妈的心弦，她急忙到门口一看，原来是个讨饭的老头子。只见他须发花白，衣衫褴褛，戴一顶破斗笠，拄着一根拐杖，浑身哆嗦着，站在雨地里呼号。老妈妈赶紧把他扶进茅屋，安置在大门口烤火。老头子手脚冻僵了，两眼发直，一边痛苦地呻吟着，一边唤冷叫饿。老妈妈想了想，家里再也没有什么吃的东西了，只好倒了一碗开水给他喝。老头子喝完开水暖和些了，但还是一个劲地唤"饿，饿！"不停地呻吟着。老妈妈很可怜这个讨饭的老头子，但是，锅里只一碗干饭，该给谁吃呢？她一想到儿子马上要回家来了，一进门，又冷又饿又累，不吃碗热饭怎么行呢？可是又想到这个老头子，恐怕已饿了好几天了，如果再饿一天，可能就会死掉。她想到这里，心里又难过、又惭愧，最后下决心：救人一命要紧；儿子还年轻，饿一顿还能顶得住。于是，她揭开锅盖，把那碗热气腾腾的白米干饭，端到老人面前，让他吃。老头子一见热饭，眼睛就活了，他捧起饭碗狼吞虎咽起来，三口两口地吃完了干饭，满头冒出汗珠来，精神焕发，气色也转红润了。吃完，他连忙站起来，向老妈妈谢了救命大恩。这时，雨已住了，老头子拿起斗笠、拐杖，准备告辞了。老妈妈见老人元气恢复了，心里十分欣慰。但是，又想到苦命的儿子回来却没饭吃了，不由得一阵心酸，便伏锅台上呜呜地恸哭起来了。 字串6
老头子诧异地回转身来问道："老妈妈，您哭什么呢？"
老妈妈抽泣着回答："我可怜的儿子雨天砍柴回家却没饭吃了！"
"噢！您是舍不得那碗饭啊！刚才为何不留给您儿子吃呢？"
"我盘算过了，"她说，"这碗饭，留给儿子吃，可以使他充饥御寒；但是，让给你吃，就能救你一命。我并不可惜这碗饭呵！没奈何，只得委屈孩子饿一顿，年青人还能顶住的。"
老头子听后十分感动，就说："好心人总会有好报的。老妈妈，你家种了几亩田呢？"
老妈妈难过地摇摇头说："就是门外那三亩砂质薄田啊！"
老头子一听，转身直奔田里，把刚才吃下的白米饭粒都喷撒在这三亩砂质田地上。然后回头对老妈妈说："从今以后，你们就靠卖花为生吧！"说完，老头子就一耸身跳进湖水中，不见了。
第二天早上，这三亩田里，乞丐所吐的饭粒，都变成肥硕多汁的花种，已经暴出绿芽来了。再过几十天，正赶上春节，满田遍开洁白的香花。后来，此花便取名为"水仙花"。
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