黄瓜食用六不宜

时间:2011-04-19 08:33:42  来源:  作者:  点击:

    虽然黄瓜是是好吃又有营养的蔬菜,但是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C,因此黄瓜与其他蔬菜的搭配有诸多的不宜。例如西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。经常有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。
    总之,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。 字串9

注意事项如下: 字串8

    (1) 不宜生食不洁黄瓜 ;
    (2) 不宜弃汁制馅食用及丢弃黄瓜尾部(因尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用);
    (3) 不宜多食偏食 ;
    (4) 不宜加碱或高热煮后食用;
    (5) 不宜和辣椒,菠菜,西红柿同食;
    (6) 不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

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