紫薯美食 充满浪漫遐想的味道
紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
我喜欢紫薯，不仅仅是因为其营养价值，而是喜欢它那淡淡的紫色。用紫薯做出的美食，有一种诱人食欲的感觉，有一种充满浪漫和让人遐想的回味。 字串4
下面，我给大家转帖几种紫薯美食，你试试，是不是也有和我一样的感觉。 字串8
一、紫薯豆沙芝麻饼（转自：美食天下 作者：桃园深处）
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材料：
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紫薯一个（350克）糯米粉100克 白糖两汤勺（这个没量，可根据个人喜好定量）牛奶适量 豆沙适量 字串7
做法： 字串6
1、紫薯用刷子刷干净，切块上屉蒸15至20分钟（熟了即可）；
2、剥去皮（熟后剥皮不浪费），用勺子压成泥； 字串2
3、倒入糯米粉，边揉边加牛奶，揉成干湿合适的面团（不沾手即可）； 字串7
4、取一块用手拍成饼皮，放入适量的豆沙（可买现成的，也可自己提前做好），收口后用手拍成薄厚均匀的饼，洒上芝麻，用手压平，制成饼坯； 字串5
5、起平锅，入油（比做菜稍多一点点），四成热时放入饼坯，两面煎定型后用小火继续煎，至中间起鼓即熟。 字串9
二、紫薯蓝莓奶酪球（转自：美食天下）
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原料：
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紫薯、奶酪、白芝麻。 字串6
做法：
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1、这两个紫薯实际颜色是不一样的，左边的更紫一些，稍后会看到实际对比。 字串4
2、紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。
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3、为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。 字串3
4、用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。
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5、把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。 字串4
6、奶酪切小丁备用。 字串1
7、紫薯泥在手中揉成球。 字串5
8、压瘪紫薯球放入奶酪丁。 字串5
9、抱住奶酪后揉成球。此图可以看到2种不同颜色的紫薯，还是很明显的。 字串6
10、白芝麻倒入煎锅中。
11、小火加热白芝麻。 字串2
13、放入奶酪球裹满芝麻即可。 字串1
三、超级简单的美味紫薯酸奶杯 （转自：彭威的厨房 ）
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材料:：
紫薯，牛奶，酸奶
做法:
1.紫薯洗净蒸熟压成泥<或用料理机加工>觉得干加少许牛奶。
2.放冰箱冻几个小时。
3.吃时上面倒点酸奶就好了!
4、紫薯银耳羹排毒补血
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做法： 字串5
1.将干银耳用清水泡软，捞起挤干水分，撕成块；
2.紫薯去皮切小丁；
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3.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1个小时；
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4.下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁黏稠即可。(本文来源：泉州晚报 ) 字串8
5、紫薯凉糕
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1).紫薯去皮蒸熟捣成泥
2).所有材料加一起用搅拌机打成浓汁，也可用漏网大勺子（不知道学名叫啥就是捞饺子之类的那种网状的勺子)滤两遍即可。
3).容器抹点点油，我用手拿块黄油在盒子里擦了一遍。先倒一半，蒸十分钟后把剩下的都倒盒子里继续蒸十五分钟。
4).出锅晾凉，切块，成功！ 字串5
如果还想做更多的紫薯美食，猛戳下面网址：紫薯入美味，浪漫过夏天
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http://home.meishichina.com/topic-111.html 字串3
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