天寒地冻 网友晒自制御寒养生菜

时间:2010-01-05 23:30:35  来源:中国天气网  作者:  点击:

    暴雪加降温,2010年的这一开门,可是让大家着实领略了一把寒冬的感觉。在大雪纷飞的时候,吃上一桌御寒又美味的家常菜是世界上最美的一件事了,那么就请来看网友们自制的家庭御寒冬季养生菜: 字串9

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青菜汤圆 网友shmily提供 字串4

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青菜汤圆 字串5

    因为北方人的缘故,冬至时吃的饺子。但是也特别想吃汤圆,就在某个周末煮了汤圆来换换口味。 字串3

    汤圆一般是甜的,我最钟情的一直是芝麻汤圆。可是总吃会感觉甜腻,所以突发其想,搭配了青菜来吃,呵呵。 字串8

    原料:

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    油菜,芝麻汤圆若干 字串7

    制作:

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    很简单。将汤圆放入清水里煮至七八分熟,再放入洗净的油菜,略变色后盛出即可。 字串9

    芝麻汤圆有因有芝麻,可以滋补心脾,提神健脑,适于身体虚弱,失眠健忘者食用。而油菜可以降低血脂,解毒消肿,宽肠通便。搭配在一起色彩明亮,口感清爽。

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原帖地址:http://club.weather.com.cn/thread-15367-1-1.html 字串4

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五彩鱼片 网友:雁儿提供

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五彩鱼片 字串4

    黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

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    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它具有提高机体免疫功、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。 字串7

    笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 字串5

    材料:黑鱼一条(1斤半左右)、红椒、青椒、冬笋、鲜香菇、生姜、鸡蛋、葱、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉

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    做法: 字串2

    1、黑鱼去骨开片,依次调入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟备用。 字串6

    2、锅中加适量油,烧至5成热时将鱼片下入滑炒变色取出,锅中留底油,爆香葱段姜丝,加入香菇片、冬笋片,调入盐、味精、胡椒粉,再加入青椒片和红椒片,大火翻炒均匀即可。

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小米蒸排骨 网友:和路雪提供

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小米蒸排骨

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    《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚劳,开肠胃。”
   
    小米粒小,色泽金黄,煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后,都用小米加红糖来调养身体。可见小米营养之丰富,难怪有“代人参”之美称。
   
    但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米适合和肉类混合食用。 字串1

    材料:排骨200克,红心红薯1个约200克,小米半杯 字串4

    调味料:料酒1大匙、生抽1大匙、糖1茶匙、盐1茶匙、姜蒜粉1茶匙、蒜末1茶匙、姜末1茶匙 字串1

    做法: 字串9

    1.小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟 字串7

    2.排骨洗净,切小块,加入调味料腌制20分钟。 字串7

    3.浸泡好的小米沥干水分,加入1茶匙盐,1茶匙姜蒜粉,拌匀。

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    4.将腌制好的排骨加入小米中拌匀 字串4

    5.红薯去皮切小块,放入蒸碗内垫底,表面铺上排骨,移入蒸锅,蒸30分钟即可。

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    小贴士:

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    1.小米不宜浸泡太久,避免营养过度流失。

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    2.除红薯外,也可以用土豆、香芋垫底,主要是为了吸收排骨流出的汤汁。

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    3.也可以将排骨换成五花肉,这样更肥美。

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银耳红枣莲子羹 网友:雁儿提供 字串1

银耳红枣莲子羹 字串9

    具有润肺养胃的功能。在冬日里为心爱的人炖上一大碗,当他从寒风中回到家中时,喝上热气腾腾的银耳羹,胃暖心暖情也暖!

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    银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称,夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。性平,味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 字串1

    莲子,性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。 字串1

    红枣,味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;红枣还含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 字串8

    冰糖,中医认为具有润肺、止咳、清痰和去火的作用。

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   原料:银耳、莲子、红枣、冰糖、水 字串2

    做法: 字串5

    1、银耳提前泡发(最好泡一晚),摘去黄色的根,洗净后放入水中,炖大约45分钟;

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    2、莲子洗净去莲心(不怕苦的也可不去),单独炖,至莲心酥烂关火,再将其倒入银耳的锅内继续炖20分钟左右; 字串2

    3、再将红枣洗净,加入锅内,再加入冰糖,炖10分钟即可。

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网友:旭日东升提供

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萝卜香干

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    营养价值:补肝明目、利膈宽肠、通便防癌; 字串4

    主料:胡萝卜、香干;

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    佐料:油、盐、葱、姜、味精、香菜;

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    做法:胡萝卜、香干分别切丝及少量香菜,锅热放油、盐、葱、姜,然后倒入胡萝卜、香干丝及香菜爆炒,放少许味精,翻炒两下出锅上盘。 字串1

    特色:色、香、味佳。

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欧式猪腱炖汤 网友:orly提供 字串3

欧式猪腱炖汤

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    看到入冬时节的栗子,将炖汤内的马铃薯(土豆)替换栗子登场吧!栗子能暖脾胃,它成了冷冬里照顾胃的双手。

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    将黄油在锅里融化在将蒜瓣、洋葱炒香,整间厨房弥漫着甜味的香气,这是冬日的厨房最大的享受,暖烘烘的阳光伴随著食物的蒸气。经炖后的蔬菜与猪腱的精华,全化成汤的美味,洒上一把 Oregano / 奥勒冈,它可是南欧盛产的香料,一直是女生最爱,能排除体内脂肪,让我们吃肉不长肉,健康且养生。

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    做法:

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    1:黄油加热融化后,加入蒜瓣、洋葱,炒出香味将锅中注水。
    2:水滚后放入胡萝卜、猪腱,以文火炖煮一小时。
   3:等香味扑鼻,剪下一把的阳台的香草  Oregano / 奥勒冈,做为炖汤的提香,满足你的味与胃。(大型超市有贩售乾燥的 Oregano,此香草中文译名:披萨草、奥勒冈。或改用新鲜西芹取代即可)

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    功效:

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    栗子味甜性温,养胃健脾。 字串7

    大蒜辛辣、性温、暖脾胃、降压、祛痰、防癌。 字串4

    Oregano / 奥勒冈,化痰止咳、祛風,纾解疼痛,并排除身体多馀的脂肪。

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救救大自然环保公益网站:WWW.99DAZIRAN.COM
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