各种食用油的营养特点及功效分析2011-09-14 11:52:19
一、几种食用植物油的营养特点      1、花生油     花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸
维生素之王—大枣2011-07-26 07:58:57
      大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环
“东方咖啡”—大麦茶2011-07-14 17:58:41
      大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶不但能开胃,还可以
自制美味酸辣酱2011-06-08 18:29:57
    特别喜欢酸辣酱,无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料,都非常美味可口。酸辣排骨我用的就是这个酱哦,超级棒呢。 具体做法如下:     原料:辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克。     调
儿童夏日燕窝美食系列2011-06-03 09:23:50
  1.西瓜汁燕窝:将西瓜挖成球6粒、并将新鲜的西瓜榨成汁。功效:可补充水分,消暑解渴,又能供给营养,维持生理功能,有助于防止暑天生病,俗话说得好:“暑天几块瓜,药剂不用抓。”        2.苹果燕窝汁:燕窝、苹果汁、
燕窝的贮存及炖制技巧2011-06-03 09:15:52
一、燕窝的保养(贮存)    1、燕窝可放进冰箱之保鲜格,或于购买当日用风扇和抽风机吹干(但切勿直接于阳光下晒干,因会影响燕窝本身的质素),再放入保鲜盒内,便可保存长时间。        2、若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可
燕窝的分类、功效及真假燕窝的鉴别方法2011-06-03 08:16:58
      燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一
双皮奶的做法 赶快存起来2011-04-26 08:24:03
    双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。看到网友介绍的双皮奶的做法,赶快存了起来。 原料:     一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 。 做法:     1) 先把牛奶
家庭自制黄豆芽DIY2011-04-21 16:52:25
    黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又
美味豆浆的禁忌和误区 2011-04-20 12:03:53
      豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐
黄瓜食用六不宜2011-04-19 08:33:42
    虽然黄瓜是是好吃又有营养的蔬菜,但是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C,因此黄瓜与其他蔬菜的搭配有诸多的不宜。例如西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的
餐桌上的美食--木瓜2011-04-18 11:29:17
      木瓜素有“百益果王”之称,我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。     我们这里介绍的是热带水果番木瓜科木瓜。 &nbs
海洋蔬菜—海带的食疗价值2011-03-23 20:13:51
    海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素 0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸 16毫克
紫薯的营养价值和保健功能2011-03-20 19:06:46
    紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还具有特别的保健功能。其含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而
紫薯美食 充满浪漫遐想的味道2011-03-20 18:18:54
    紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营

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