百毒的克星--甘草黑豆汤

时间:2012-07-05 12:44:33  来源:  作者:  点击:

    甘草是临床最常应用的药品。生甘草能清热解毒,润肺止咳,调和诸药性;炙甘草能补脾益气,临床用量特大,出口量大。除药用之外,食品上也大量用甘草做糕点添加剂,它的甜度是蔗糖的百倍。西方国家大量进口甘草,从中提取甘草次酸,治艾滋病。甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒都 有一定的解毒能力。解毒作用的有效成份为甘草甜素,解毒机制为甘草甜素对毒物有吸附作用,甘草甜素水解产物葡萄糖醛酸能与毒物结合,以及甘草甜素有肾上腺皮质激素样作用,增强肝脏的解毒能力等方面因素综合作用的结果。

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     黑豆的营养很全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。 字串5

 明代著名中医药学家李时珍在《本草纲目》中说:古方称大豆解百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇,如此之事,不可不知。因此,甘草与大豆合用具有很好的解毒的功效。 字串9

甘草黑豆汤的做法: 字串8

    1、黑豆300克洗净,浸泡水中4小时左右或置冰箱一夜。 字串8

    2、不锈钢锅中注入2000cc水,再加入浸泡过黑豆的水,开大火煮沸。 字串6

    3、见浸泡过的黑豆投入沸水中,加入少许海盐(凡是豆类食材,加入海盐较易熟软,这是诀窍),转中火继续焖煮约10分钟左右。 字串1

    4、再投入甘草二两于焖煮的黑豆中,转文火煮到黑豆熟软为止。 字串7

    5、煮好的甘草黑豆汤可当茶饮用,或用果汁机打成黑豆浆饮用。 字串8

    甘草黑豆汤的解毒功效很好,平时有空煮上一锅,就算当食品吃也很适合。甘草黑豆汤也有排不上用场的时候,对于类固醇的毒性它就无计可施。

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