低碳主张下的饮食

时间:2010-01-02 14:02:03  来源:新民晚报  作者:  点击:
    2009年即将结束的时候,成千上万的政治家、科学家、专家、学者、外交家、社会活动家和传媒人士等等,齐聚丹麦哥本哈根,参加第十五届联合国气候大会。

  大会之所以选择哥本哈根,是因为丹麦被称之为世界上最“绿”的国家,最具环保意识。确实,从朋友拍回的照片看,那里的环境,“干净”得让人眼馋至“发绿”。然而,《洛杉矶时报》偏偏不买账,发表文章揭发说,丹麦人均垃圾排放量为世界第一,也是全欧盟人均浪费率最高的国家,虽然他们处理垃圾的手段非常高明。

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  还有一个数据,让丹麦人不甚愉快,那就是丹麦人均肉类消耗量,为321磅,也是世界第一。对此,哥本哈根环境智囊团主席马丁·里德加德批评说,在其他方面的“环保”领先地位,使大多数丹麦人忽略了审视自己的家,特别是厨房,“我们为自己的能源系统开心和自满,以至于完全忘记了在使用能源之前以及消费之前,我们可以有许多办法减少对自然的损耗。”

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  我觉得,里德加德的话,不仅仅针对丹麦人,还在教育所有的地球人。

 

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  在没有获得真相之前,人们对于吃肉“过多”的危害,往往只限于健康上的考量,甚至感到莫名其妙。事实上,科学家们早就对过多饲养家畜可能引发环境问题提出过警告。记得《新民晚报·新智周刊》曾发表文章,指出,由于人类食用的牛、羊、马等动物,它们打嗝或放屁而产生“废气”(联合国FAO报告称:牛排放的废气是导致全球变暖的最大元凶,全球10.5亿头牛排放的废气,甚至超过了汽车、飞机等人类其他交通工具排放的二氧化碳总量;猪排放出的甲烷也相当惊人),严重污染大气环境,限制它们的数量,成了当务之急,科学家们已经着手研究制造能让这些动物吃了不打嗝不放屁的饲料……

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  我不知道我国的环境保护学者或志愿者等等,是否注意到了这条短短的消息。如果没有国外学者“前卫”,拿不出更有效的办法的话,我们现时能够走的,只有“少吃肉”这条途径了,尽管或许你会觉得这个主意不太厚道。 字串1

  需求刺激生产。吃太多的肉,就像开启一台强劲有力的发动机,带动使畜牧业的快速增长,这是可以想象的。而畜牧业的快速增长,对于环境的快速破坏,也是不可否认的。少吃肉,不仅仅是对环保的贡献,还在于传递一种扎实的环保理念。

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  难道不是这样吗?

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  少吃一块肉,于健康无碍,于环保有利,何乐而不为? 字串1

  现在,正是寒风凛冽的冬天,看看大街小巷满是热火朝天的火锅店、烧烤店、拉面店,就能想象有多少的牛羊“被牺牲”,有多少的丰草被扫荡?有多少的能源被消耗? 字串3

  可以肯定,中国人均肉类消耗量很低,“发展中”嘛,还有人吃不到、吃不好,但,我们的绝对数量不低,而土地资源又很有限,所以,少吃肉,不失为一种生活细节上的把握,显示出一种环保的姿态。当然,这个话,主要是就有足够消费能力的人群而言的。

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  有“好事者”设计了一个“碳足迹”的软件,据此可以计算出一个人一天的碳排放量,其中,饮食上的排放占着不小的比重,令人震惊。

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  面对世界气候恶化的趋势,谁能置之度外?除非他对于地球上的生活厌倦了,或者马上能够在其他星球上安营扎寨。 字串9

  荀子说:“望时而待之,孰与应时而使之。”趁着全球共倡低碳生活风起云涌,我们与其等待机会,还不如自行了断一些不够“低碳”的生活习惯,相信就会减少一些丹麦人那样的尴尬。(西坡)
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